欢迎您光临宁夏海达生物科技开发有限公司官方网站!

膨润土稳定剂

新闻中心

当前位置: 首页 > 新闻中心 > 公司新闻

新闻中心News

联系我们Contact Us

宁夏海达生物科技开发有限公司

电 话:18909556800(王总)

           15695098330(陈秀萍)

网 址:www.nxhdsw.cn

邮 箱:wqsh3@163.com

地 址:中卫市沙坡头区东园镇新星村二队

影响饮料稳定剂的因素有哪些呢?

2021-11-12 15:40:24

饮料、果汁在我们日常生活中非常常见,但是你想过没有为什么有的饮料会有沉淀,为什么有的放置一段时间口味就会变得不一样。下面就给大家说明以下到底是为什么会有这些现象,那饮料稳定剂又是如何应用的。

饮料在贮存过程中容易出现沉淀及悬浮等不良现象,不仅影响感观,而且影响饮料的风味及品质,稳定剂的成功研发解决了这一问题,成为饮料工业不可或缺的重要添加剂。单独使用某种稳定剂,效果没有复配使用好,一般都要经过试验探究寻找好的添加量和复配比例,保障饮料的品质及风味。除此之外,稳定剂的选用也备受关注,要尽量选择无危害的产物作为稳定剂,同时饮料中的其他添加剂对稳定剂的影响也不容忽视。下面就针对稳定剂在饮料中的应用现状进行了分析,并讨论了影响饮料稳定剂的因素,旨在为稳定剂在饮料工业的全面应用提供参考。

果汁稳定剂

影响饮料稳定剂的因素如下:

 饮料的制备工艺不同,饮料稳定剂的选用也有所差异。大部分的稳定剂应用到饮料中时都经过多步的试验探索,制备工艺严格,同时兼具色、香、味的饮料才能达标。影响饮料稳定性的因素很多,主要有制备工艺、饮料种类及稳定剂的选择,这三个因素相互作用,但目前主要以稳定剂的选择来提高饮料的稳定性。可以选择饮料稳定剂,不用担心饮料制作工艺等问题。

 稳定剂是保障饮料稳定的关键因素,然而它又受温度、pH值、压力、各种稳定剂的配比及饮料种类等因素的影响。饮料稳定剂选用是否合理,直接反映在饮料的稳定性上,合适的稳定剂添加条件才能赋予饮料很好的稳定性。复合稳定剂一般比单一稳定剂的效果好,不同种类的饮料使用的稳定剂也不尽相同。

 果蔬型饮料的稳定性一般要比植物蛋白型和乳饮料要高,这主要是基于饮料自身成分的影响,植物蛋白型饮料容易分层沉淀,乳饮料的稳定性对外界条件影响比较敏感。饮料制备过程中的均质压力过小,无法将稳定剂和饮料本体完全混合,影响稳定剂的效果,温度过高又会破坏饮料中的营养成分,因此添加稳定剂时要充分考虑这些因素

标签

上一篇:没有了

近期浏览:

相关产品

相关新闻

SEARCH

公司名:宁夏海达生物科技开发有限公司

地址:中卫市沙坡头区东园镇新星村二队

电话:189-0955-6800(王总)