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软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别

2021-11-12 15:58:18

冰淇淋是由冰淇淋粉制作出来的我们大家都知道,但是你知道冰淇淋粉也分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉吗?不同的冰淇淋粉可以制作出不同的冰淇淋样式,一般商家是不会将他们会合而用的。下面我们就给大家介绍一下软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别。

软冰淇淋粉:

软冰淇淋粉它的显著特点就是松软、粘稠度低、柔软。不易制作成花式冰淇淋。吃起来口感软绵入口即化,味道相对于硬冰淇淋淡一些但是原料的价格要比硬冰淇淋粉便宜一些。

软冰淇淋的制作方法:

1、软冰淇淋粉必须使用专业软冰淇淋机制作。

2、将1KG粉对比2.5L水进行充分搅拌使粉溶于水无颗粒即可,然后静放30分钟这样做使其口感更佳,膨化率更高。

3、在倒入机器的时候在进行一次搅拌使其原料更均匀,在整个过程制作过程中需要10分钟左右的时间,制作时间根据机器性能来定的。然后压下软冰淇淋机出口把手,用冰淇淋蛋托接取食用即可。

硬冰淇淋粉

其特点粘稠度高,硬度密度高,容易成型是制作花式冰淇淋的选择原料,吃起来相对软冰淇淋口感要硬到嘴里不易融化味道更香浓,但是价格相对软冰淇淋粉要贵一些。

制作方法

1、硬冰淇淋粉必须使用专用的硬冰淇淋机制作。

2、将1KG粉对比2.5L水进行充分搅拌使粉溶于水无颗粒即可,然后静放30分钟这样做使其口感更佳,膨化率更高。

3、在倒入机器的时候在进行一次搅拌使其原料更均匀,在整个过程制作过程中需要25-30分钟左右的时间,制作时间根据机器性能来定的。然后将机器关掉把制作好的硬冰淇淋取出食用。

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