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重庆冰激凌稳定剂

重庆冰激凌稳定剂

  • 所属分类:重庆冷饮稳定剂
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  • 发布时间:2021-11-08 09:33:19
  • 产品概述


冷冻饮品,除了主料以外,稳定剂起着至关重要的作用。而冷饮稳定剂具有亲水性,其作用是与冷饮中的自由水结合成为结合水,从而减少物料中自由水的数量。防止或抑制冰晶产生,提高抗融化性,贮存稳定型,提高料液粘度,改善口感。 

产品特点:

本品易溶解于水,乳化性好,能使产品口感疏松,不会有硬冰块产生,组织软柔,膨松度好,口感细腻。是炎夏生产的好产品。

适用范围:

透明棒棒冰、乳酸奶棒、雪糕、冰淇淋等冷饮食品。

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